Dieci grammi possono sembrare una differenza insignificante, soprattutto quando si parla di una pagnotta di pane. In Germania, però, sono bastati per far partire un reclamo, un controllo ufficiale e, alla fine, una spesa da circa 15mila euro per un panificio.
La singolare vicenda arriva da Pfaffenhofen an der Ilm, in Baviera, dove un cliente della Bäckerei Breitner ha acquistato mezza pagnotta e, una volta tornato a casa, ha deciso di pesarla.
Il risultato? Secondo i suoi calcoli, la metà acquistata pesava 10 grammi in meno rispetto a quanto avrebbe dovuto.
Compra mezza pagnotta e la pesa a casa: mancano 10 grammi
Da decenni il panificio della famiglia Breitner vendeva anche mezze pagnotte con una procedura molto semplice.
Quando un cliente chiedeva metà pane, il personale prendeva una pagnotta intera, la divideva e faceva pagare la metà esatta del prezzo del filone, senza pesare nuovamente la singola porzione.
Un cliente, però, dopo aver portato a casa il pane, ha controllato il peso e ha notato una differenza di circa 10 grammi. Da lì è partita una prima lamentela via email al titolare, Matthias Breitner. E la questione non si è fermata lì.
Il cliente segnala il caso e interviene l’Ufficio pesi e misure
Dopo il reclamo, la vicenda è arrivata all’attenzione dell’Ufficio pesi e misure, che ha effettuato un controllo sulle modalità di vendita del pane. Secondo le regole applicate al caso, se una pagnotta viene venduta a peso e viene tagliata soltanto al momento dell’acquisto, la singola porzione deve essere pesata nuovamente con una bilancia ufficialmente calibrata prima di determinarne il prezzo.
Il sistema utilizzato fino a quel momento dal panificio, quindi, non poteva più essere mantenuto nella stessa forma.
Perché il fornaio ha dovuto spendere 15mila euro
Da qui nasce la cifra che ha reso la storia virale: il panettiere non ha ricevuto una multa da 15mila euro. Dopo il controllo, però, ha dovuto adeguare le attrezzature dei suoi punti vendita acquistando nuove bilance certificate e aggiornando anche software e sistemi di cassa.
L’intervento sulle diverse filiali della Bäckerei Breitner avrebbe portato il costo complessivo a circa 15mila euro.
Una conseguenza decisamente sproporzionata, almeno a prima vista, rispetto ai 10 grammi di pane da cui era partita l’intera vicenda.
Adesso ogni mezza pagnotta deve essere pesata
Dopo l’intervento delle autorità, il panificio ha ovviamente modificato il sistema: ogni volta che un cliente acquista soltanto metà di una pagnotta, quella porzione viene ora pesata singolarmente e il prezzo viene calcolato in base al peso effettivo.
Una piccola differenza sulla bilancia ha quindi cambiato una procedura che il panificio bavarese utilizzava da decenni. E sui social la storia ha inevitabilmente fatto discutere: tutto, in fondo, è cominciato per appena 10 grammi.
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