A Parigi ha aperto una boutique del burro che sembra una gelateria: gusti al lampone, cioccolato, yuzu, peperoncino e molto altro. Paolo Piva e Mauro Casciari raccontano la curiosa tendenza francese e ricordano quanto burro sia centrale nella tradizione culinaria d'oltralpe, a differenza di quella italiana basata sull'olio.
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